LACHS-SPINAT-ROLLE

Weihnachtliche Vorspeise – einfach lecker

Ein leckeres Rezept für Lachs-Spinat-Röllchen, die wundervoll zu unserem Pinot Blanc Brut passen. Mit diesen Röllchen und unserem Sekt zaubert Ihr den perfekten Aperitif, um großartig in Euren Weihnachts- oder Silvester-Abend zu starten. Worauf wartet Ihr – lasst die Korken knallen!

Purer Genuss der alle Sinne verführt.

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

• 125 g Spinat
• 4 Eier
• 50 g geriebenen Käse
• 250 g Räucherlachs
• 200 g Kräuterfrischkäse
• Salz & Pfeffer
• Parmesan
• Etwas Zitronensaft

ZUBEREITUNG:

Als erstes heizt man den Ofen auf 200°C vor. Dann schlägt man die Eier schaumig und mischt Spinat, Salz, Pfeffer und Käse mit der Eiermasse.

Anschließend legt man Backpapier auf einem Backblech aus, bestreut es mit Parmesan und verteilt die Masse darauf. Das stellt man dann für 10 min in den Backofen, lässt es kalt werden und dreht es um, damit die Füllung auf die Käseseite kommt. Dann bestreicht man es mit Kräuterfrischkäse, verteilt den Lachs darauf und beträufelt es mit etwas Zitronensaft.

Das Ganze rollt man dann fest ein und wickelt es in Klarsichtfolie, denn anschließend wird es für 6 Stunden gekühlt. Wenn die Zeit um ist, schneidet man die Rolle in beliebig dicke Rollen.

Dazu ein Glas Pinot Blanc Brut und genießen!

Guten Appetit!

Weinempfehlung

• Pinot Blanc brut, Deutscher Sekt #44 16,90 €
• Scheurebe halbtrocken, Deutscher Sekt #41c 8,90 €
• Riesling trocken, Deutscher Sekt #41a 8,90 €